黄豆猪脚汤怎么做 黄豆猪脚汤的做法
黄豆猪脚汤怎么做
食材明细
猪蹄、黄豆、陈皮、姜、盐。
1、提前将黄豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
2、将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用。
3、汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。
用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃。
黄豆猪脚汤可以放药材吗
猪蹄黄豆汤可以放黄芪、百合、党参、芥菜。 猪蹄黄豆汤的做法 1 提前将黄豆洗净用适量清水泡软，最好提前一天浸泡。
2 将猪蹄洗净去除杂毛，剁成大块（最好买收拾干净躲好块的），放沸水中煮5分钟，捞出洗净待用。
3 汤煲内放入适量清水，放入除盐以外所有材料，烧开以后保持大火状态烧20分钟，直到汤汁发白，然后转小火煲约3小时，至猪蹄酥烂，捞出陈皮不要，用盐和葱花调味即可。 用酱油、醋、香油、花椒粉、剁椒、葱花调成蘸水，蘸猪蹄吃。
白矾猪脚汤做法
1、猪脚800克、花生，绿豆，黄豆适量、藕500克、青碗豆，枸杞适量、盐，桔皮，姜，料酒，适量、胡椒粉适量。
2、准备食材，绿豆，花生，黄豆用清水浸泡两小时备用。锅内烧开水，放入猪脚，料酒焯至，在用清水洗干净备用。
3、砂锅里放入猪脚，在放黄豆，绿豆，花生，最后放入姜，桔皮，胡椒粉。
4、在掺入清水，煮开后小火炖至一个半小时。
5、藕去皮，切成块备用。
6、在将藕，青碗豆下入砂锅内，在放入盐，枸杞，最后在炖半小时，美味可口的猪脚汤。
相关问答
Q1: 黄豆猪脚汤要准备哪些材料呀？
A1: 哎呀，其实材料挺简单的！主要就是猪脚、黄豆，然后还得有点姜片、葱段、料酒、盐这些调味的，有些人喜欢放点枸杞或者红枣，也是不错的选择哦！
Q2: 猪脚和黄豆的比例是多少比较合适？
A2: 这个嘛，看个人口味啦！一般的话，猪脚和黄豆的比例大概1:1或者1:1.5都可以，如果你特别喜欢吃黄豆，那就多放点黄豆；喜欢猪脚的口感，就多放点猪脚，自己喜欢最重要！
Q3: 做黄豆猪脚汤有什么特别的小技巧吗？
A3: 当然有啦！猪脚要提前焯水，去去腥味；然后煮的时候可以先煮猪脚，等猪脚快熟了再放黄豆，这样黄豆不会煮烂，还有个小秘诀，加点醋可以让猪脚更快软烂哦！
Q4: 黄豆猪脚汤要煮多久才好吃呢？
A4: 这个得看火候啦！一般先用大火煮开，然后转小火慢炖，大概炖个1-2小时，猪脚和黄豆都烂烂的，汤也特别香浓，不过，心急吃不了热豆腐，慢慢炖出来的汤才最好喝哦！
